Ingrédients principaux (varient selon le type de produit) :
Olives vertes : souvent des variétés Bella di Cerignola, Nocellara, Leccino.
Eau et sel : pour la conservation en saumure.
Huiles : huile de tournesol, huile d’olive (dans les crèmes ou produits assaisonnés).
Correcteurs d’acidité : acide citrique (E330) ou acide lactique.
Antioxydants : acide ascorbique (E300).
Allergènes : Peut contenir des traces de lupins, SOJA, arachides, GLUTEN et FRUITS À COQUE.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g (indicatives) :
Énergie 576–661 kJ / 140–160 kcal ; Matières grasses 13–17 g, dont acides gras saturés 2,6 g ; Glucides 0,8–3,3 g, dont sucres < 1 g ; Protéines 1,2–1,3 g ; Sel 2,1–3 g ; Fibres 2,1 g.