INGRÉDIENTS : Farine de blé tendre type "0".
ALLERGÈNES : BLÉ / GLUTEN
VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :
Énergie : 1 482 kJ / 350 kcal,
Matières grasses : 1,5 g (dont acides gras saturés 0,1 g),
Glucides : 69 g (dont sucres 1 g),
Fibres : 3 g,
Protéines : 14 g (ou 14,5 %),
Sel : 0,016 g (ou 0,02 g).
CARACTÉRISTIQUES :
Type de farine : Type "0"
Force (W) : Élevée, W 370/390, adaptée aux longues levées.
Protéines : Teneur élevée en protéines (environ 14-14,5 %).